Arten der Chili Peppers

Chili kann leicht Angst einflößen, auch in der Tapfersten der Tapferen. Es ist definitiv nicht für schwachsinnig Menschen. Sie müssen verschiedene Sorten Chili-Pfeffer gesehen haben, bei einem Bummel auf dem Markt. Aber haben Sie jemals aufhören und sich fragen, wie verschieden sind diese Chilis voneinander? Haben Sie jemals versucht, verschiedene Arten von Chilischoten in Ihrer Nahrung haben, nur um, sich einen Spaß daraus zu experimentieren? Kennen Sie Ihre Chilis, bevor Sie im Neuland des kulinarischen Erlebnis zu gehen.

Capsicum, uns bekannt als Chili-Pfeffer, ist heimisch in Amerika. Es war ein Serendipity von Christoph Kolumbus, der Chili als schwarzer Pfeffer aus Indien falsch identifiziert. So bekam den Namen zu Chili stecken und jetzt nennen wir diese wunderbar feurig wie Obst Chili-Pfeffer. Jedoch ist technisch Chili als eine der Arten von Beeren betrachtet. Der feurige oder scharfe Geschmack wird zu einer chemischen Komponente namens Capsaicin, die die Haut Membran mit dem Gefühl von "Schmerz" oder "Schärfe" stimuliert zugeschrieben. Je mehr Capsaicin in einer Chili, desto heißer wird es schmeckt. Ein Wissenschaftler namens Wilbur Scoville entwickelte eine Skala genannt Scoville organoleptische Test, um die Menge an Capsaicin in einer Chili, also Rating seine Schärfe oder Schärfe zu messen.

Chili Peppers: Typen

Es gibt viele verschiedene Arten von Chilischoten auf dem Markt verfügbar, die teilweise im eigenen Land angebaut, während andere importiert werden müssen. Chili-Schoten sind nach den Orten, sie kommen aus dem Namen. In Gemüsemarkt, können Sie leicht finden lebendige und farbenfrohe Sorten Chili Peppers.

Serrano

Direkt aus dem mexikanischen Kernland, ist in der Regel 1-2 Serrano Pfeffer Zentimeter lang und fleischig zu essen. Raw Serrano ist in der Farbe grün. Später ändert er seine Farbe zu den Farben orange und rot. Meist in Salsa und Soßen verwendet wird, ist fast ein Serrano look-alike von Jalapeno Chili. Normalerweise auf Würze mit Tomaten, Zwiebeln, etc. verwendet werden, ist dies sehr beliebt in Chili mexikanische Küche. Es ist nicht gut für die Trocknung aufgrund seiner fleischigen Fleisch.

Habanero

Dieser Chili wurde fälschlicherweise nach China akkreditiert und somit wird es den chinesischen Pfeffer ebenfalls aufgerufen. Die eigentliche, Habanero, wird aus Havanna ", wo es häufig gehandelt wurde abgeleitet. Es kommt in verschiedenen Farben wie grün, rot, orange, weiß und sogar rosa. Allerdings nur bis zu zweieinhalb Zentimeter lang, kann es buchstäblich setzen Sie Ihre Zunge brennt. Es wird hauptsächlich durch Yucatan Menschen in Mexiko für die Zubereitung von warmen Saucen und andere scharfe Speisen bevorzugt. Habanero wird auch bei der Herstellung würziger alkoholisches Getränk verwendet.

Poblano

Auch als ancho Chili bekannt, wenn sie getrocknet sind, ist pablano herzförmige Chili. Wegen seiner Rundheit und Fleisch, wird es normalerweise zum Füllen verwendeten. Seine Farbe ist schwärzlich grün, obwohl es am Ende der Laufzeit dunkles rot wird. Dieses mexikanische Chili ist kaum heiß und ausgiebig in der mexikanischen Küche verwendet. Die Ursprünge dieser Chili-Pfeffer liegt im Bundesstaat Puebla, Mexiko und daher der Name. Es kann durch Konserven-und Gefrieren haltbar gemacht werden und für Monate.

Jalapeno

Das zylindrisch geformte Chili ist in der Farbe grün, wenn es nach der Reife rot wird. Viele Menschen lieben zu essen Jalapeno, da es genau die richtige Menge an Schärfe hat. Eine mexikanische Geschenk an die Welt wird seinen Namen von der Xalapa von Mexiko abgeleitet. Einige Leute glauben, dass Jalapeno ziemlich heiß ist. Das ist jedoch nicht die ganze Wahrheit. Die Schärfe des Chili auf die Herstellung der Schale ab. Wenn Sie die Samen und Venen zu entfernen, werden diese Chili auf der Zunge mild.

Cayenne

Cayenne stammt aus Französisch-Guayana, und wird auch als Vogel Pfeffer genannt. Die häufigste Verwendung von Cayenne ist in Form von Gewürzen, die durch Trocknen und Pulverisieren der Cayenne Samen und Haut hergestellt wird. Lang und schlank, ist es meist grün und rot in der Farbe. Das Chili ist sehr nahrhaft, da es Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, Riboflavin etc. Daher enthält, ist es kein Wunder, dass diese Chili als Heilpflanze für die Heilung vieler gesundheitlicher Probleme eingesetzt wird.

Anaheim

Benannt nach Anaheim Stadt von Kalifornien, ist Anaheim kaum feurig und leicht essbar in der rohen Form. Der kegelförmige Chili wird gemeinhin als New Mexiko oder Kalifornien Chili Chili. Nach dem Trocknen erhält er eine dunkelbraune Farbe. Wenn gedünstet oder verkohlt, die Haut dieses Chili schält und dann kann es in Saucen, Suppen und Eintöpfe nach Pürieren oder Zerkleinern verwendet werden. Dieser Chili kann auch zum Füllen verwendet werden.

Bird 's Eye Chili

Es ist sehr feurig im Geschmack und zierlich in der Größe. Es ist kaum 1 Zoll lang, kann aber in vielen nicht-veg Gerichten und Meeresfrüchten verwendet werden, um sie köstlich. Dieser Chili geglaubt wird, um therapeutischen Eigenschaften haben und verbraucht als Heilmittel gegen Magenverstimmung, Zahnschmerzen, usw. Obwohl es auch genannt wird Thai Chili und häufig in Süd-asiatischen Küche verwendet werden, kann der Ursprung dieser Chili scharf zurück nach Mexiko zurückverfolgt werden. Die Blätter dieser Pflanze sind Chili auch als Gemüse verwendet.

Gelbem Wachs

Gelb oder ungarischen Wachs Chili ist groß, und wie der Name andeutet, in der Farbe gelb. Allerdings reift sie in orange-rote Farbe. Es sieht ähnlich aus wie Bananen-Chili und wird oft von Leuten falsch identifiziert. Sehr beliebt als Garten Chili, ist es gebeizt und auch in Salsa, Salate, Sandwiches, etc. verwendet Es ist mittelscharf im Geschmack. Gelbes Wachs Pfeffer ist etwa 3 bis 5 cm lang und ziemlich fleischig das es gut für das Kochen.

Bell Peppers

Es ist eine Gruppe von Chili-Pfeffer Sorten, die rundweg geformt sind. Sie kommen in verschiedenen Größen und Farben wie rot, grün, rot, orange, gelb, violett, braun und schwarz. Sie gelten nicht als heiß, während einige von ihnen sogar süß im Geschmack sind, da sie wenig oder gar kein Capsaicin enthalten. Rote Paprika ist die süßeste im Vergleich zu anderen Paprika und enthält mehr Nährstoffe zu. Grüner Pfeffer ist die am wenigsten unter ihnen süß. China führt bei der Herstellung dieser Art von Paprika und eine enge zweite ist Mexiko.

Scotch Bonnet

Es ist sehr beliebt in karibische Küche, wie es ist vor allem in Karibik zusammen mit Guyana und Malediven gewachsen. Diese Pflanze wächst am besten in tropischem Klima und in der Regel in rot, orange und gelbe Farbe gefunden. Es ähnelt dem Geschmack Habanero Pfeffer und beide können sich gegenseitig in der Küche ersetzen. Die Sauce dieses Pfeffer wird weltweit zum Würzen von Fleisch und Fisch. Die "Wärme" dieser Pfeffer kann durch Entfernen der Samen und die Rippen im Inneren reduziert werden.

Naga Jolokia Pfeffer

Nach dem harten Wettbewerb mit Red Savina und Scotch Bonnet gewann Naga Jolokia als der weltweit heißesten Chili gekrönt werden. Es wird in der Region Assam in Indien angebaut und als Gespenst namens Pfeffer oder Paprika Königskobra von den Ureinwohnern wegen seiner feurigen Geschmack. Es wird angenommen, dass eine Million mal heißer als die Paprika, die kaum eine beliebige Capsaicin. So sind Sie Spiel um die heißeste Chili der Welt zu versuchen? Nun haben einige arme Seelen und für mindestens 30 Minuten, sie wurden komplett von Schmerzen heimgesucht. Nehmen Sie bei dieser Aufgabe nur, wenn Ihr Waghalsigkeit und tollkühn Natur zwingt Sie.

Fresno Pfeffer

Sehr ähnlich in Aussehen Jalapeno, wird diese Chili betrachtet viel heißer. Es ist in der Farbe rot, wenn sie reif. Aufgrund seiner dünnen Haut, ist es weithin in Form von Sauce verzehrt und auch in Salsa verwendet. Allerdings ist es nicht gut für die Trocknung, so dass es kaum eine bevorzugte Wahl für Chili-Pulver. Der Geschmack dieser Pfeffer ist ganz ähnlich wie rote Glocke mit viel Schärfe. In Südamerika heimisch, wird diese Chili konisch geformt und hat eine glänzende Haut.

Mirasol

Es ist eine kleine Art von Pfeffer, die 4 bis 5 cm lang und sogenannte Guajillo nach dem Trocknen ist. Seine Farbe ist orange-rot und hat einen intensiven Geschmack, der auch nach dem Trocknen erhalten bleibt. Das Wort "Mirasol" wird von der spanischen Sprache, die in "Der Blick auf die Sonne" übersetzt abgeleitet. Dies ist ein Verweis auf den erigierten Obst Schote, die der Sonne zugewandt ist. Guajillo wird verwendet, um schmackhafte Sauce und Hühnchen-Gerichte machen.

Hatch Chili Pepper

Diese Chilis sind ein Sammelbegriff für alle Chilis, die in Hatch, New Mexico bekannt als Chili-Hauptstadt der Welt angebaut werden. Diese Chilis sind als die besten in den Vereinigten Staaten zu sein. Ähnlich wie bei aneheim sind diese Chilis lang sowie gekrümmt geformt und zum Kochen verwendet nach dem Rösten oder Trocknen. Gut für gefüllte Gerichte haben diese Chilis ein großes Aroma, wenn sie nicht gekocht werden.

Paprika

Diese Chili ist in der Form eines Kegels und wird oft in der Küche nach Pulverisieren daran gewöhnt. Heimisch in Ungarn, ist es bis zu 8 Zentimeter lang und wird von Amerikanern mehr für das Hinzufügen von Farbe zu den Gerichten als für ihren eigentlichen Geschmack. Doch in manchen Teilen der Welt, wird der Geschmack dieses Chili ganz verehrt. Es gibt sechs Arten von Paprika in Ungarn. Aus welchem, ist Tomate Pfeffer ganz süß. Paprikapulver ist sehr beliebt in der Küche und wird oft von vielen milde Paprika gemacht.

Tabasco

Das Chili ist nicht trocken von innen im Gegensatz zu anderen Chilis. Darüber hinaus wächst Tabasco Pflanze gerade während die meisten anderen Chilischoten von den Ästen hängen. Eine andere native nach Mexiko, wird diese häufig in Tabasco Chili angebaut und daher der Name. Ein scharfer Soße Produkt mit dem Namen Tabasco-Sauce ist auch sehr berühmt und wird mit Tabasco-Paprika zusammen mit Essig und weißer Eiche vorbereitet.

Chili Pequin

Auch als Vogel Pfeffer bekannt, ist ein Chili Pequin durch alle Arten von Vögeln geliebt. Es ist sowohl feurig und winzige, wodurch es ideal für Essiggurken. Es ist heimisch in Mexiko und hat einen länglich-oval. Sein nussig und citrous-ähnlichen Geschmack ist verantwortlich für seine Verwendung als flüssige Würzmittel Peperoni. Pequin Pflanzen geeignet sind, um in jeder Art von Klima wachsen, wobei sowohl Hitze und Trockenheit tolerant.

Dundicut

Heimisch in Pakistan, ähnelt dies Scotch Bonnet Pfeffer und klein sowie feurigen Geschmack. Allerdings ist nicht zu dundicut Scotch Bonnet verwandt und ist auch deutlich milder. Es wird pulverisiert und als Gewürz verwendet. Es wird auch als Papagei Essen (Vögel können nicht schmecken die Schärfe des Pfeffers) verwendet.

Nun, da Sie kennen die verschiedenen Chili Peppers, nächste Mal gehen Sie in den Supermarkt holen Sie problemlos kann die Art von Chili, die Sie in Ihrer Küche verwenden sind.