Cranberry Beans

Es gibt viele Arten von Bohnen, die zu der Familie der Fabaceae, was wörtlich Bohne oder Erbse Familie gehören. Cranberry Bohnen, welche ursprünglich aus Kolumbien, sind eine solche Bohnen, die durch zahlreiche Namen in verschiedenen Ländern bekannt sind. In Neuseeland werden sie als Shell-Bohnen während sie in Italien als Borlottibohnen bekannt sind. Diese Bohnen werden auch als Französisch Gartenbau-Bohnen in den Vereinigten Staaten. Die Farbe dieser Bohnen ist Elfenbein und manchmal rot mit bestimmten Magenta farbigen Markierungen auf ihrer Oberfläche. Die Innenseite ist creme-weiß und sie haben einen milden Geschmack wie Kastanien.

Cranberry Bohnen sind eine ausgezeichnete Wahl in den unzähligen Hülsenfrüchte Rezepte. Sie können auch zur Herstellung von Bohne Salaten, Eintöpfen und diverse andere Suppen verwendet werden. Im Falle der Nichtverfügbarkeit, Pinto-Bohnen machen einen hervorragenden Cranberry-Bohnen-Ersatz, da sie mehr oder weniger ähnlich in Größe, Geschmack und Aroma sind.

Nährwertangaben

Cranberry Bohnen Nährwerte gibt viele, da sie reich an Ballaststoffen sind. Cranberry Bohne wird als Herz Nahrung betrachtet, da es die Fähigkeit, Cholesterin zu senken, kontrollieren die Blutzuckerspiegel bei Diabetikern und reduzieren das Risiko von Krebs hat. Diese Leguminosen (Bohne) ist auch reich an Antioxidantien, die gegen die freien Radikale im Körper bekämpfen. Die Bohnen sind auch ausgezeichnete Quellen für sekundäre Pflanzenstoffe, Molybdän und Folsäure.

Cranberry Bohnen sind sehr nahrhaft wie bei vielen anderen Bohnen und sind eine reiche Quelle für Ballaststoffe, Kalzium und Proteinen. Sie haben auch einen niedrigen Kaloriengehalt (nur 90 Kalorien pro Portion) und sind frei von Cholesterin. Da unten ist die Nährwertangaben dieser gesunden Bohnen, die für 1 Tasse Portion (ca. 100 g) berechnet wird.

Nährstoff

Nährwert

Kohlenhydrate

43,35 g

Ballaststoffe

16,40 g

Protein

16,5 g

Folat

604 mg

Kalzium

88,5 mg

Kalium

675 mg

Vitamin A

4 mg

Thiamin

0,75 mg

Phosphor

375 mg

Kupfer

0,80 mg

Zink

3,65 mg

Eisen

4,05 mg

Natrium

5,5 mg

Niacin

1,50 mg

Vitamin C

2,09 mg

Riboflavin

0,21 mg

Vitamin B6

0,31 mg

Pantothensäure

0,75 mg

Hier sind einige leckere Rezepte, die Cranberry-Bohnen einfach zu machen sind und genossen von der Jung und Alt.

Cranberry Bohnensuppe

Zutaten

* Getrocknete Bohnen Preiselbeeren, 1 Pfund

* Spaghetti oder Tagliatelle, in kleine Stücke gebrochen, Pfund

* Pancetta, gehackt, Pfund

* Zwiebel, gewürfelt, 1 große

* Tomaten, geschält, entkernt und fein gehackt, 2 Tassen

* Sellerie, gewürfelt, 1 Stange

* Gehackte Petersilie, 1 Tasse

* Knoblauchzehen, gehackt, 5

* Karotten, gewürfelt, 3

* Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL

* Olivenöl, 2 EL

* Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Weichen Sie die Bohnen Cranberry für 8 bis 10 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser und übertragen Sie sie auf einem großen Topf mit dem Gemüse. Gießen Sie Wasser und mit Salz und lassen Sie ihn für etwa 20 Minuten kochen lassen. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, die Hitze reduzieren und lassen Sie die Mischung köcheln lassen für ca. 1 Stunde, bis die Bohnen gekocht sind. In einer Pfanne anbraten, bis es Pancetta, um das Fett zu verlassen beginnt. Nun fügen Sie den gehackten Knoblauch und braten, bis der Knoblauch goldbraun und gibt sein Aroma. Rühren Sie in der gehackten Petersilie und Tomaten und lassen diese Mischung für etwa 20 Minuten kochen lassen. In einem anderen Topf, kochen Sie die Spaghetti in kochendem Salzwasser garen, bis sie fest ist. Lassen Sie das Wasser und halten Sie die Spaghetti beiseite. Nehmen Sie 3 Tassen der gekochten Bohnen und legen Sie sie in der Küchenmaschine Schüssel. Verarbeiten, bis es ein Püree bildet. Nun mischen Sie das Püree in die Suppe wieder. Übertragen Sie die gekochte Spaghetti und Tomaten-Mischung in die Suppe geben und erwärmen es für etwa 10 Minuten. Fügen Sie den Pfeffer und Salz abschmecken und entfernen Sie sie aus der Hitze. Die Suppe in Suppentassen anrichten und mit gehacktem Knoblauch und Olivenöl beträufeln an der Spitze.

Baked Beans mit Cranberry Parmesan

Zutaten

* Getrocknete Moosbeeren Bohnen, 1 £

* Parmesan, gerieben, 1 Tasse

* Hühnerbrühe, 4 Tassen

* Gelbe Zwiebeln, gewürfelt, 2 mittlere

* Eskariol, gewaschen und grob gehackt, 1 Bund

* Gehackte Pflaume Tomaten, 1 Dose

* Lorbeerblatt, 2

* Pancetta, gewürfelt, 4 Unzen

* Knoblauchzehen, geröstet, 8

* Panko Paniermehl, Tasse

* Rosmarin, 1 Zweig

* Fenchel, gewürfelt, Leiter

* Natives Olivenöl extra, Tasse

* Pfeffer, 1 TL

* Thymian, 1 Zweig

* Glatte Petersilie, fein gehackt, 1 EL

* Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Für dieses Rezept, die Bohnen einweichen für 8 bis 10 Stunden in kaltem Wasser oder lassen Sie es über Nacht. Kochen Sie den Speck in einem Topf, bis es knusprig wird. Nun fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Fenchel und Olivenöl extra vergine und kochen für ca. 15 Minuten. Rühren Sie in den Bohnen, Tomaten, Petersilie, Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian zugeben und ca. 10 Minuten. Fügen Sie die Hühnerbrühe und lassen Sie die Mischung auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Bohnen weich zu machen. Streuen Sie die Hälfte der Parmesan und der escarole und rühren, bis sie richtig zu kombinieren. Übertragen Sie den Inhalt in eine gefettete Auflaufform und bestreuen Sie die restlichen Käse. Fügen Sie die Semmelbrösel und Olivenöl beträufeln an der Spitze. Backen Sie dieses Gericht im vorgeheizten Backofen bei 350 F für etwa 90 Minuten, bis der Käse schmilzt und wird Schampus.

Cranberry Bohnen sind das ganze Jahr rund um die in Form von frischen Bohnen (im Sommer) und getrocknete Bohnen. Mit diesen Bohnen in verschiedenen Rezepturen verbessert nicht nur den Geschmack der Speise, sondern fügt auch die zusätzlichen Nährwert zu.